现代社会，女性家庭事业一肩挑，忙于“主内”和“主外”的同时，很多职场女性很少有闲暇时间锻炼和保养。其实，与其寄希望于各类保健产品，不如平时就在饮食方面进行调节。目前，已经进入惊蛰节气，春季养生应该注意什么?餐饮业专业人士和营养专家为广大职场女性指点饮食养生之道。

五谷为养，豆米组合

“在我看来，饮食主要有三个方面需要注意。” 北京嘉和一品餐企达人刘京京女士表示，首先是饮食清淡，低盐少油。第二是蔬菜为主，荤素搭配，营养均衡。第三是五谷为养，豆米组合，其中包括红豆糙米饭、小米红薯粥等等。

“也正是本着‘五谷为养，豆米组合’的饮食习惯，嘉和一品开设了养生粥品。”刘京京推荐了红豆薏米美肤粥、红枣山药糙米粥、板栗紫薯大麦粥、山药鸡茸粥和田园蔬菜粥等，其实，广大女性食客也可根据个人喜好进行搭配制作。比如豆米结合，每周红豆薏米汤和银耳百合羹轮着喝。

据了解，红豆薏米汤的大体做法是，取薏米和红小豆各30克，洗净浸泡。把洗净泡发的红小豆和薏米导入高压锅，添水开至大火煮。待喷气后改用小火煮大约15分钟即可。中医认为，红豆薏米汤有减肥、祛除湿邪的功效。

而要做银耳百合羹，先将银耳泡发、撕碎、洗净，锅中加入清水，大火烧开后改用小火煮一小时。再把百合洗净，倒入锅内，加入冰糖，小火煮3分钟后，关火焖5分钟即可食用。

西芹百合虾仁缓解紧张压力

北京一家餐企的杨淑玲女士推荐了一道拿手的保健菜——西芹百合炒虾仁。据介绍，西芹可降血压、镇静、健胃、利尿，百合可安神、润肺，虾富含镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。比较适合紧张工作环境下的女性。

其做法是准备西芹、鲜百合、红彩椒、鲜虾和鸡蛋清，把西芹洗净去掉根部、斜刀切段，百合切除根部、掰成小瓣洗净，再把红彩椒洗净切片。然后，把虾去壳洗净，放入少许盐、生粉、鸡蛋清抓匀，虾肉腌制15分钟。之后锅内倒油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。最后放入鲜百合，用盐、鸡精和白糖调味，淋入少许水淀粉勾芡即可。

对于饮食养生，杨女士在饮食上推崇自然健康、原汁原味，在养生饮食理念上注意但并不刻意。她表示，职场女性的养生菜要满足两点要求：首先是要简单、快捷、营养，其次是少用煎、炒、炸，保留食材原本的味道和营养。

同时，吃好早餐、饮食规律也是职场女性养生的基础条件。按时定量保质保量地进餐，不能忙的时候三餐变成两餐，或者到了饭点不吃饭，过了饭点又暴饮暴食，这都不利于身体健康。

消化吸收好就等于养生

“消化吸收好就等于养生，现在人们吃得好，根本没必要刻意进补。”中国农业大学营养专家范志红表示，很多女性发现自己脸色暗黄，第一反应是体内有毒素，就赶紧吃排毒食品，其实殊不知，脸色暗黄很多是由消化不良引起。特别是平时工作吃饭时间不规律，或有应酬者，一定要在晚上或节假日休息时立即回归规律饮食，以清淡为主。

“为了减肥，成天节食，营养不足，那皮肤能好吗?”范志红介绍，累不病、晒不黑、吃不胖是很多女性的三大目标，而人云亦云地盲目节食，造成营养不良，从皮肤上就能体现出苍白、没有光泽等特点。而平时盲目节食，感觉不适就刻意进补，久而久之形成恶性循环。范志红认为，只有把营养摄入平摊到每一天，才可能与机体运动规律形成同步，保障健康。

范志红表示，很多女性有熬夜的习惯，从而晚饭时间也就更晚了。而睡眠效率最高的时间是在晚11时至凌晨1时左右，应争取在晚11时之前入睡，睡前三个小时内最好不要再进食了，而晚饭也最好少吃油、咸、辣的食物。

(责任编辑：洛熙)